初冬时节，正是龙潭粉丝生产的黄金时期。在位于龙潭镇的辽宁巨龙有机食品有限公司，一排排晶莹洁白的绿豆粉丝在晾晒杆上随风摇曳，构成了这个冬天最美的一道风景。
为了满足“两节”市场需求，入冬以来，巨龙有机食品有限公司投资12万元购进了3台石磨，在国内同行业率先应用石磨打浆，利用传统工艺，严格按照生态有机标准组织生产，确保市民吃上“放心粉丝”。
作为中国地理标志保护产品，由于其丝条均匀，色泽洁白光亮、柔韧爽滑、久煮不化汤以及特有清热解毒之功效，素有“华夏第一粉”之称。
龙潭绿豆粉丝至今已经有200多年的生产历史，制作流程需要历经选料、清洗、浸泡、磨浆、自然发酵、去渣、过滤、制粉坨、粉碎、兑芡、揉面、漏制、熟化、冷却、搓粉、冷冻、砸粉除冰、自然晾晒、分级、包装等20余道之多，每道工序的细腻程度和要求之高，是其它粉丝生产难以比拟的。龙潭绿豆粉丝制作工艺也由此被列入朝阳市非物质文化遗产保护项目。
