一方水土育一方饮食，一方美食也会带火一方水土。近年来，从山东淄博烧烤到甘肃天水麻辣烫，从哈尔滨冻梨到河南胡辣汤，从天津煎饼果子到广西柳州螺蛳粉……很多有着地方特色的美味纷纷登上热搜，这些舌尖上美味迅速成为游人“前仆后继”的打卡地。诸如此类的“好味道”不仅带火了一座城市，也带火了当地文旅产业的发展，更带火了城市经济的发展。凡事必有因，让我们细品文旅流量爆出圈背后的原因。
得益于商家的诚信经营。诚信是市场经济的天然元素，是市场竞争和赢得市场的底色。只有诚信经营，才能备受顾客青睐，才能获得社会的认可。靠着商家把产品、价格、服务都做到极致的表现，让人们在享受这些城市美味的同时，更感受到山东人的仗义、东北人的热情、中原人的沉稳、南方人的婉约、西北人的豪爽，处处彰显浓郁的情绪价值和最具性价比的产品体验。
得益于政府的大力支撑。网上流量变成客流量，离不开政府的大力支持，这是打造特色网红美味的重要支撑，也是打造良好营商环境的重要内容。淄博从社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤的护航行动，设立“烧烤行业一件事”服务专窗，倾力营造良好营商环境。天水开通麻辣公交专线。柳州通过推动螺蛳粉从“现煮堂食”到“袋装速食”的供给侧结构性改革，并形成产业链，为螺蛳粉打下“走红”基础。
得益于城市的文化滋养。文化是一座城市文明的标志、魅力的体现、厚重的彰显，具有最基本、最深沉、最持久的力量，美食作为承载太多乡愁和归属感的符号，不仅是一种舌尖上的享受，更是蕴涵在人们的精神世界里。美食在文化的滋养中平添了更为浓郁的地域色彩。美食为当地的城市增添了吸引力，让远方的朋友趋之若鹜、纷至沓来，也成为考验城市文明的一张亮丽名片。
得益于社会的优质服务。良好的服务形象彰显一座城市的魅力和吸引力，城市企事业单位及个人的服务意识和服务行为是城市火爆的重要推手。一些城市抢抓美食火爆的机遇，迅速推出高铁站免费接送、赠送景区门票、市民自发接送等不同的经营模式，让游客感受到真诚和服务的热情，他们传递了城市温暖，提升了城市温度，擦亮了城市文明的底色。
江立志
