粮食不仅是餐桌上的食品，更是定国安邦之重器。近年来，节约粮食、倡导光盘行动已经成为全社会共识，人们已经充分认识到节约的重要性和深远意义，节约意识和并生的节俭行为逐步成为一种社会时尚。在浪费行为渐行渐远的大趋势下，婚宴食品浪费现象成为社会各界关注的焦点，有效控制婚宴食品浪费，也是时下的当务之急。
婚宴作为约定俗成的传统习俗由来已久，目前，无论城市还是农村的婚宴都不同程度地存在食品浪费现象，有人形象地将其形容为食品浪费的“重灾区”。男女双方精心准备的婚宴，荤素搭配、凉热搭配，可谓丰盛，婚宴过后，桌上剩的饭菜一般超过六成，刚开的白酒、啤酒、饮料和一盘盘剩菜及一碗碗饭的确让人心寒，除了部分酒水饮料、部分剩菜被打包外，大部分剩菜无人问津，造成极大的浪费现象。探究其背后的原因，主要是“面子”在作怪，老百姓普遍认为，结婚是人生大事，容不得半点马虎，必须讲求婚礼的隆重，再穷也不能省婚礼花销，不仅要讲究吃好，更要注重档次、排场，力求奢华。同时，这种“面子”问题还催生了人情攀比、随波逐流等不正之风。
有史以来，中华民族就有勤俭节约的优良传统，“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”“俭能成名，奢必自败”“俭则约，约则百善俱兴；侈则肆，肆则百恶俱纵”，无不告诫警示人们节俭的重要性。回到我们今天的生活，崇俭禁奢不仅是每个公民应尽的义务、尊重劳动的具体表现，更是树立粮食安全意识和居安思危的重要体现。针对婚宴存在的食品浪费现象，应刚柔相济、疏堵结合，有效控制婚宴食品浪费。一要更新观念。消费者要从固有的传统思维、传统观念走出来，知晓为了面子而坚持错误是最没面子的事情，应该让更多的消费者认识到，养成节俭、适度的餐饮习惯，不仅可以省钱，更是现代社会理性、文明的表现。二要强化宣传。多形式、多角度、多层面加大《反食品浪费法》、移风易俗、勤俭节约风尚的宣传力度，引导公众树立节约意识，崇尚理性消费，营造节约光荣、浪费可耻的良好氛围。三要规范餐饮业经营行为。严格贯彻落实《反食品浪费法》，不断规范餐饮行业行为，制定餐饮行业控制浪费的文明公约，明确婚宴剩余食品比例，加强行业自律和监督管理，并广泛接受社会监督，有效控制婚宴餐饮浪费现象。
江立志
